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Marbrée de bandes sombres verticales la truite fario est tapie au fond du fleuve, invisible des prédateurs elle guète patiemment un petit poisson qui semble la narguer. Dans l’eau cristalline des Gorges du Tarn les spécimens de 30 cms ne sont pas rares, pour les faire mordre rien de tel que la technique du vairon, ce petit poisson dont les fario sont friandes.
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